籼米和粳米有什么区别
1、外观不同:籼米的外形为细长,如长粒香米、泰国香米等;粳米多是椭圆形,呈短宽。
2、分布不同:南方多种植籼米;北方多种植粳米。
3、粘稠度不同:籼米的粘稠度只要求超过60;粳米的粘稠度大于70。
4、做法不同:籼米则适合煮米饭,松软可口;粳米适合煮粥,粘稠滋养。
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