味极鲜和生抽的区别

1、颜色不同：味极鲜酱油，颜色呈浅褐色；生抽色泽较浅，不加焦糖增色。

2、味道不同：味极鲜酱味道极鲜；生抽是酱香味。

3、原料不同：味极鲜酱油加了鲜贝等；生抽以黄豆（七份）和面粉（三份）为原料。

4、用法不同：味极鲜酱油主要用于清蒸、白灼、凉拌等；生抽大多数时候用于烹调色泽较浅的菜肴，可做蘸料凉调。

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