玉米淀粉和生粉的区别

1、概念不同：玉米淀粉是用玉米研磨成的一种淀粉，玉米淀粉又被叫做豆粉、玉米粉、粟粉；而生粉一般是用马铃薯研磨成的一种淀粉，是一种用来帮助食材勾芡和上浆的。

2、使用方法不同：在使用生粉的时候是需要放清水调制的；而玉米粉是直接添加到食材中使用的，比如在做糕点的时候，取适量玉米粉添加到面粉中混合均匀即可。

3、粘稠度不同：两者相比，米粉淀粉的粘稠度低；生粉的粘稠度高。

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