可乐鸡翅腌制还是焯水
二者皆可。
1、腌制可以使鸡翅更加入味，在腌制时需将鸡翅放在清水中浸泡60分钟左右，使鸡翅内部的血水完全泡出，然后再加入葱段、姜片、生抽、食盐等调味品腌制40分钟左右即可，用保鲜膜密封后放在冰箱冷藏室中腌制效果最佳。
2、焯水可以去除鸡翅的腥味。在焯水时一定要冷水下锅，热水会导致鸡翅外层因接触到高温而锁紧，其内部的杂质和血水无法排除，水开后3分钟左右即可捞出，焯制时可加入葱段、姜片、料酒等调味品，达到去腥增香的效果。
小提示：也可将二者结合，但切记先焯水在腌制，否则影响腌制效果。
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