大闸蟹怎样保存

1、冷藏保存。首先将大闸蟹的腿和钳子绑好，避免螃蟹乱动而消耗体力，也防止掉腿的现象发生，然后码放在泡沫箱内再放进冰箱的冷藏室中保存，2-5℃的环境中可以保存大闸蟹3-5天左右，期间定时向泡沫箱中喷洒一些水分。

2、容器保存。将大闸蟹放在体积较大一些的容器中保存，如家中常见的水桶、水盆等，注水量控制在刚刚没过大闸蟹的眼睛就可以了，防止大闸蟹因缺氧而导致死亡，饲养期间定时投喂些小虾和菜叶，可以保存大闸蟹5-7天左右。

小提示：在保存时一旦发现体力不济的螃蟹要及时食用，螃蟹死后其体内的微生物和细菌会大量繁殖，高温也无法清除干净，所以死蟹不建议食用。

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