饺子的由来
饺子由东汉著名医学家张仲景所发明。东汉末年战火纷飞，百姓们衣不果腹，很多人都被寒冷的天气冻伤，张仲景为了医治百姓们的冻伤创造出了“祛寒娇耳汤”，即用面皮包裹羊肉、辣椒等驱寒食材制成的面食，因为形似耳朵，所以被称为娇耳，后作为食物流传下来，在传播过程中娇耳也被叫成了饺子。
在经过一千八百多年的不断流传，饺子如今已然成为了春节的象征，象征着更岁交子、吉祥团圆。
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