大闸蟹冷水蒸还是开水蒸
蒸大闸蟹时，建议用冷水下锅，这样可以让大闸蟹的肉质更鲜嫩。大闸蟹的学名是中华绒螯蟹，是一种大型甲壳动物，喜欢栖居在江岸或河岸，通常在白天隐匿，夜晚出来活动。大闸蟹的肉质软嫩，鲜美可口，内含丰富的蛋白质、维生素、钙、锌、钾等营养元素，具有很高的食用价值。
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