炒四季豆要不要焯水
炒四季豆是需要先焯水的。焯水的目的是为了保证四季豆可以熟透，不过值得注意的是，四季豆的烹饪时间不能太短，要保证它熟透才可以食用，否则很容易中毒。四季豆又叫芸扁豆，四月豆等。它有很多种烹饪方法，比如清炒四季豆、四季豆炒肉、干煸四季豆，都是非常美味的佳肴。
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