牛窝骨是牛的哪个部位
牛窝骨是牛的膝盖骨。牛窝骨虽然是牛的膝盖部分，但是也富含了丰富的营养成分，有丰富的胶原蛋白。它的做法也有很多种，比如番茄牛窝骨，俗称筋头巴脑，在软糯的同时又带有一些嚼劲。牛窝骨还可以清炖、黄焖、红烧等等。牛身上除了牛窝骨，最好吃的部位是牛里脊，都是脂肪含量低的精肉，肉质细嫩，可以被做成牛排。
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