小麦粉是面粉吗
小麦粉不是面粉。
1、制作方法不同。小麦粉是由整粒小麦研磨制作而成，包含了完整的麦麸、胚芽和胚乳；面粉则是小麦去除外壳后研磨制作而成。
2、营养成分不同。小麦粉为粗粮，面粉为精粮，两者营养成分相仿，但小麦粉的营养成分更高，富含大量的维生素、膳食纤维和各类微量元素。
3、口感不同。小麦粉和面粉均可用于制作馒头、包子等面点，小麦粉制成的面点口感较为干燥，粗糙，面粉制成的面点口感柔软、细腻。
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