砧板是铁木好还是乌檀木好
两种砧板都有各自的优点，选择用哪个砧板可根据自己的喜好来决定。
铁木砧板一般是指砚木菜板，铁木砧板硬度高、结实耐用、不易腐蚀发霉。
乌檀木砧板一般是指用非洲楝木制作的，乌檀木砧板面硬度适中，不伤刀，比较适合切料理菜，并且正反面都可以用，建议用的时候蔬菜和生肉类的食材分面用，方便又卫生。
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