·美食
咸鲜 
1小时5分钟 
简单 
炒1.将猪皮烙一下，用水清洗干净。
2.锅中倒入冷水，加入葱姜、花椒、料酒。
3.煮开后撇去浮沫，改成小火煮半小时。
4.将姜、蒜切片，泡椒剁碎。
5.将蒜苗去根、洗净、切段。
6.将猪肉取出，切片。
7.锅中倒油，将猪肉炒香。
8.加入豆豉、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱，炒出红油。
9.加入白糖、盐、陈醋、蒜苗杆，翻炒均匀。
10.加入蒜叶，翻炒均匀。
11.出锅即可，这样美味的蒜苗回锅肉就做好啦。
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