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准备原料：猪肉馅、莲藕、凉薯、马蹄、葱、盐、味精、生抽、黄酒、姜、大米粉、生粉。
1.把大米粉放盆中和成面团，要分次加水，面团要和稀一点。把面团放蒸锅中蒸熟。大火蒸10分钟。
2.取出面团放凉备用。将猪肉馅、莲藕、凉薯、马蹄、葱、盐、味精、生抽、黄酒、姜放进大碗中搅拌匀调馅。
3.取出蒸好放凉的面放案板上，手上沾一点点水，将面揉成面团。 在案板上放上面粉，揉搓成条揪剂子，把剂子揉圆按成饼擀成面皮。
4.面皮中包上调好的馅，上锅大火蒸10分钟，在蒸以前要在锅中放一块湿提布，把饺子摆在上面。这样防止粘锅。 蒸熟后就可以食用了。
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