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整切和原切牛排的区别是：成分不同、肉质不同、厚度不同价格不同。
1、成分不同。整切牛排是直接从牛身上的某个部位切下来的，成分只有牛肉，没有任何调味加工，是零添加的牛排。而原切牛排一般都会使用各类调味品腌制加工。
2、肉质不同。原切牛排一般挑选牛比较好的部位，肉质要更优，口感会更好。整切牛排的肉质较硬，不好咀嚼，因此会加料腌制，让牛肉变得更软一些，但口感远及不上原切牛排。
3、厚度不同。原切牛排的厚度大约为2厘米，而整切牛排的厚度要薄很多。
4、价格不同。原切牛排的价格要比整切牛排更高，因为原切牛排的肉质更好些，品质更高。
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